Het JRE-menu is de ultieme manier om De Beejekurf te beleven.
Je laat je door ons keukenteam verrassen en in de watten leggen met de mooiste seizoensproducten, waarbij we uiteraard oog hebben voor het lekkers uit de regio.
Mocht je alvast een tipje van de sluier willen, dan kun je hier onder verder lezen om te zien wat we in petto hebben. Afhankelijk van het aantal gangen maakt Mathijs de keuze welke gerechten die avond geserveerd gaan worden.
We proberen wekelijks een gerecht te wisselen, zodat het voor iedereen mooi uitdagend blijft.
Heb je specifieke wensen of iets wat je liever niet zou willen eten, dan horen we dat graag al bij de reservering van je!
Wil je dat alles verrassing blijft? Lees dan vooral niet verder 😉
Amuses
Huisgerookte zalm & scheermes
Komkommer - beurre blanc karnemelk - kruidencréme - avocado
Rogvleugel
Champignon - gerookte paling - BBQ prei - beurre noisette
Zalmforel van 't Smallert
Morille - korenaar - Hollandaise saus - gefermenteerede citroen
Foie Royal en Livar Buikspek
Specerijen bouillon - lavas - geroosterde asperge
Krokant gebakken zwezerik
Geglaceerde wortel - gevogelte krokant - miso - lavas
AAA asperge (v)
Venkel - mierikswortel - daslook - amandel
Kalfslende & gesudderde wang
Asperge - peterselie - pomme Anna
Aardbei & vanille
Witte chocolade - ijspastille - Beejekurf honing
Ananas
in karamel gegaard - curd - dragon - yoghurt - jasmijn
Het is niet mogelijk om zelf een keuze te maken in gerechten. Eventuele (di-)eetwensen worden doorgegeven bij de reservering.
Op woensdag-donderdag-vrijdag en zondag is het mogelijk om een 3 gangen menu te nuttigen.
| Bib Gourmand - 3 gangen menu | voor-hoofd-dessert/kaas | 42/46.5 |
| 4-gangen JRE-menu | voor-tussen-hoofd-dessert/kaas | 51/55.5 |
| 5-gangen JRE-menu | voor-tussen-tussen-hoofd-dessert/kaas | 60/64.5 |
| 6-gangen JRE-menu | selectie van de chef in kleine gerechten | 68/72.5 |
| 7-gangen JRE-menu | selectie van de chef in kleine gerechten | 75/79.5 |
| 8-gangen JRE-menu |
selectie van de chef in kleine gerechten |
82/86.5 |
Wijnsuggestie:
| 3-gangen | wijnarrangement/all inclusive | 22.5/41.25 |
| 4-gangen | wijnarrangement/all inclusive | 29/45 |
| 5-gangen | wijnarrangement/all inclusive | 35/51 |
| 6-gangen | wijnarrangement/all inclusive | 41/57 |
| 7-gangen | wijnarrangement/all inclusive | 47/63 |
| All inclusive | Cava, bijpassende wijnen, tafelwater, koffie en friandises. Champagne ipv cava is mogelijk +€5 | |
| Bib Gourmand | All inclusive op basis van huiswijn/bier/fris - woensdag/donderdag/vrijdag/zondag | 28 |
Tegenwoordig kunnen we er niet meer omheen, weten wat u eet! In verband met een allergie of intolerantie is het niet altijd een feest om uit te gaan eten.
Laat ons tijdig weten wat u niet mag eten, dan zorgen wij voor een zorgeloos avondje genieten!
Ook wanneer er iets is wat u liever niet wenst te eten, dan horen we dit graag op voorhand. Op de avond zelf is het voor ons lastig om aanpassingen te maken.
Reserveren
U kunt bij ons reserveren via Resengo door middel van onderstaand reserveringssysteem.
