Geachte gast,
Ons keukenteam heeft voor u met de grootste zorg en passie een 9 gangen menu samengesteld. Het menu bestaat uit mooie gerechten die volledig aangepast aan het seizoen zijn,en met grote regelmaat wisselen.
Wij stellen uit deze gerechten graag een menu voor u samen, u hoeft daarbij alleen maar aan te geven hoeveel gangen u zou willen eten. We zouden het op prijs stellen als u daarbij aan geeft waar u wellicht niet van houdt (of juist wel), dan houden wij daar rekening mee.
Een aantal gerechten zijn voorzien met een * dit zijn gerechten die, in combinatie met elkaar het “Beejekurfmenu” vormen dat extra vriendelijk geprijsd is.
Indien u zelf zou willen kiezen uit de kaart dan is dat geen probleem. Het staat u ook vrij om te vragen of er nog gerechten buiten de kaart geserveerd worden.
Wij wensen u een BIJzonder smakelijke en fijne ervaring in de Beejekurf!
Mathijs Jacobs
Chef-kok
Voorgerechten
Tartaar en gepekelde entrecote van het MRIJ rund, morieltjes, knolselderij en gevogeltemousse.
***
Tranche geroosterde zalm, salade met asperge en spinazie, peccorino en asperge veloute.*
Zowel als voor-, tussen en hoofdgerecht te kiezen
Gegrilde bacaretta tonijn, asperge, jus bospeen en wilde limoen, aardappelcrème, Gillardeau oester en kokkels.
***
Zacht gegaarde cannerkreeft, gebraden piepkuiken, bulgur, champignon en fenegriek.
Hoofdgerechten
Visgerecht van de dag, vraagt u even wat de verse aanvoer van vandaag is.
***
Asperges op klassieke wijze; ham, ei en gekookte aardappel.*
***
Gebraden lamsrugfilet, zacht gegaarde lamsschouder met chorizo, cevenne ui en artisjok.
Kaas en desserts
Assortiment kazen met honing van onze huisimker en huisgebakken bananenbrood
***
Brillat Savarin, bleekselderij, peer en brioche
***
Aardbeien, witte chocolade, yoghurt, rabarber en lavendel.*
***
Mango en kokos-cheesecake, specerijen krokant, mangosorbet en limoenblad.
De keuken stelt graag een menu voor u samen uit bovenstaande gerechten.
Beejekurfmenu 3-gangen met een * € 24.50
Prijzen in menuvorm, samengesteld door de keuken:
- 3-gangen € 38.50
- 4 gangen € 44.00
- 5 gangen € 52.00
- 6 gangen € 60.00
- 7 gangen € 66.00
- 8 gangen € 72.00
- Vegetarisch vanaf € 24.50 (3-gangen)
Mocht u graag a la carte willen kiezen:
- Voorgerechten € 14.50
- Hoofdgerechten € 26.00
- Desserts € 9.50
- Kaasassortiment € 13.50
Bij de gerechten wordt geen aardappelgarnituur geserveerd maar kan wel.
Mocht u dat op prijs stellen dan kunt u dat aangeven.
Als aardappelgerecht serveren we
- Pommes dauphine (aardappelsoezen)€ 1.95 p.p.
- Huisgemaakte frieten€ 1.95 p.p.
